头条：小时光韩餐技术培训小时光百年东街吃烤肉，炒年糕：头

  小时光韩式料理

合作加盟与技术培训：郭生​‌‌**①⑧⑧②⑥③③⑤①④○

【小时光】的由来：
我们每个人都会经历成长的过程，或许就在某个瞬间、某个人、某件事会让我们刻骨铭心，但在许多年后我们是否还记得曾经的那段时光，让我们蜕变，能回忆的是*温暖的。而【小时光】是让我们找回瞬间、拾起初心，在当今这个繁琐的社会中，希望你能在小时光找回曾经的温暖，你我相遇、相识、相知、相伴，每个人都有属于自己的一段小时光！

【小时光】致力于轻奢韩式餐饮、时尚简洁的店面设计，以暖色调为主，给人一种温馨的感觉，适用人群以学生、上班族为主。


盈利模式：
   餐厅面积80平左右，包含厨房15平米（投资金额20万左右，其中装修15万，厨房5万）整体利润在70%左右，为复合式休闲轻餐饮，可24小时营业。




特色项目：
烤肉+石锅拌饭为主打，饮品小吃为辅，上百种菜式，所有酱料配方自主拥有，多元化、多商圈的休闲轻餐饮，可全天甚至24小时运营。

1、水源烤肉
什么是水源烤肉；水源烤肉起源于韩国，创意是由的火锅与韩国烤肉相结合，无油烟、不上火、不油腻，是一种全新形态的健康烤肉。主菜肉品全部选用进口牛肉，配菜更加讲究；菌类、青菜、海鲜一应俱全。在特制纯铜烤盘周围凹槽里注入蔬果汤汁，将肉片浸入鲜汤汁，捞出后再放回烤盘上烤制，鲜汤汁便吸附在肉片上，咬一口美味十足，回味无穷。

优势：无油烟、不油腻、不上火，相比碳烤更健康，出餐快，肉品不需要腌制，不需要排风管，一个卡式炉就可以做烤肉了，更节省成本。












2、主食类：
  韩式石锅拌饭，石锅拌饭又称韩国拌饭、石碗拌饭，是韩国特有的米饭料理，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜，菜的种类并无一定，采用当季*对味的机械蔬菜去搭配即可。（定价为：15-30元）
石锅拌饭可做；泡菜五花肉拌饭、五色蔬菜石锅饭、烤牛肉拌饭、鱿鱼拌饭、鸡腿拌饭、
无鸡蛋的拌饭；鱿鱼须拌饭、金枪鱼拌饭、泡菜炒五花肉拌饭、黑椒牛柳拌饭、肥牛拌饭、宫保鸡丁拌饭、红烧排骨拌饭、红烧牛肉拌饭、什锦蘑菇拌饭。





韩式汤面类：（定价为：15-28元）
         全州大酱汤、泡菜汤、海带豆腐汤、排骨汤、辣牛肉粉丝汤、辣白菜火锅面、
         肥牛火锅面、热汤海鲜面、朝鲜族冷面。




韩式火锅类：（定价为88-168元）
        韩式火锅、泡菜肥牛锅、脊骨土豆锅、芝士肋排锅、参鸡汤锅。

 韩式炒饭、炒面类（定价为：15-28元）
        紫菜饭团、泡菜五花肉炒饭、泡菜肥牛炒饭、咖喱饭、韩式蛋包饭、
泡菜炒乌冬面。

韩式煎饼（定价为：20-28元）
        鸡蛋卷、泡菜饼、海鲜葱物饼。

热炒菜类（定价为：28-45元）
       凉拌明太鱼、芝士玉米粒、蒜香墨鱼丸、野山椒炒鸭胗、火辣鸡爪、火辣鱿鱼、
       水果糖醋肉、铁板鸡翅中、铁板牛肉、麻辣牛肉条、泡菜炒五花肉。

韩式小吃类（定价为：16-30元）
      日式青瓜、泡菜、薯条、鸡米花、炸鸡、水果沙拉、泡菜炒年糕、**炒年糕、
      海鲜炒年糕、芝士炒年糕、蔬菜沙拉、土豆泥、肥牛卷。

韩式饮品（定价为10-40元）
      韩国苹果汁、葡萄汁、桃子汁、橙子汁、梨子汁、草莓汁，韩国烧酒、韩国米酒、韩国啤酒。
        雪花冰：由鲜奶加工成绵软爽口的美味雪冰+时令鲜果的配对组合，低糖分、低热量、低脂肪，让食客满足自己味蕾，更获得健康与营养，颜值和美味爆表